“无月饼不中秋。尽管月光仍旧，但这些年的月饼已天壤之别。”50多岁的赵红波说。

  专归于中秋节的月饼，携带着不同时代的共同回想，深深入进不同时代人群的中秋回想里。甜美、苦涩、伤感、夸姣……月饼诉说着不同的中秋故事。

  9月3日下午，在西安市南郊中海城小区，记者听到几位“老西安”聊起他们回想中的中秋节，言语中蕴藏着深沉的情感。

  “1972年，我家就住在东大街炭市街。那年正赶上中秋节，9岁的我带着奶奶做的豆沙饼，去找中秋节仍然在作业的父亲。”回想小时候的中秋节，西安市民刘恭昌和记者说，“其时家里的生活条件没有现在优胜，能吃上奶奶给咱们做的豆沙饼，就算是过中秋节了。”

  几十年后的今日，再遇到中秋节，他反倒更思念小时候的豆沙饼。猪油拌面再包上豆沙白糖馅，那甜美的口感便是回想中最夸姣的滋味。刘恭昌说，现在的城市生活，让他想吃什么随时都能买到，但儿时的滋味仍在心中环绕。

  同是西安市民，本年50多岁的焦秋蝉和记者说，她小时候家里的经济条件还算不错，每到中秋节，父亲都会把提早买好或许自家养的鸡杀掉过节。“那时候我还小，白日全家人围坐在一同吃饭，到了晚上哥哥和我用麻纸包两块父亲从北京带回来的月饼，坐在宅院里和左邻右舍的小朋友一同吃月饼赏月，可热烈了。”焦秋蝉说，那时，一包月饼总会被送来送去，到中秋节当天，月饼渗出的油都会渗透包装纸。其时的月饼尽管没有精巧的包装，但一张粗糙的麻纸里包裹的便是儿时的甘旨。

  在物资匮乏的时代，面粉、油都是紧俏货，油少了会导致月饼皮油分缺乏，饼的外层口感很干，咬上去硬邦邦。“那时对原材料不考究，有个甜味就行了。”62岁的宝鸡市民李长明说，配料份额也都是靠工人手感衡量，没个定数，即便口感欠佳，仍然不影响中秋节时月饼在老百姓心中的位置，而现在，最怕的是没了节日的滋味。

  改革开放前，月饼肯定是稀罕物，有钱都买不到，还得托关系。李长明回想，即便到了20世纪80时代初，要想吃到作为时节点心的月饼，除了粮票外，还必须得有中秋节的月饼购买券，限时限量供应。一块月饼的价格大概是几分钱到一角钱，可算是食物中的“奢侈品”了。

  其时出产月饼的企业很少，满是手艺制造。在其时的西安晶晶食物厂，中秋节前夕，做月饼的工人会悉数上阵，深夜里也能听到车间传出“砰砰砰”敲月饼模子的声响。两三位工人一组，一天最多也只能做1000多块月饼。月饼出炉后，厂里派车直接送到糖酒公司和公营商场的销售点，很快就被一抢而空。其时，在最热烈的西安市东大街炭市街口的一家公营商铺，买月饼还要排队，过节的气氛很浓很浓。

  “小时候，只知道中秋是石榴老练的时节。每当中秋节，奶奶都会把后院的石榴摘下来分给咱们，然后咱们就会开心肠在宅院里吃着月饼、石榴，听着奶奶讲嫦娥的故事。”50多岁的西安市民焦西平说，形象最深的便是五仁月饼，馅里边有冰糖块、青红丝。那时，青红丝是妹妹的独爱，咱们就都把月饼里边的青丝和红丝挑出来给妹妹藏着，她欢欣得不得了。

  “20世纪70时代初，街面上的月饼根本都是散卖，尽管把戏不是许多，但需求凭票购买。”咸阳市民王晔说，他是20世纪60时代初出世的，小时候最期望能吃上一小块里边包裹着冰糖块和青红丝的五仁月饼，甜美的滋味至今回想犹新。“那个时代，许多东西都是限量供应的，快到中秋节时，咱们全家凭票只能买上一斤月饼。”他说，每次月饼买回家，父亲都会锁到半截柜里，防范着孩子们一会儿吃完。

  “中秋节夜里，父亲才会把柜子翻开，母亲拿出月饼。咱们就像小鸟相同围在母亲身边等着分月饼。尽管每人只能分到一小块，可是吃到嘴里的瞬间就会感觉很夸姣。特别是分到带有几根青红丝的月饼时，渐渐咂着美滋滋的滋味，让人耐人寻味。”王晔回想，到了20世纪80时代，中秋节的月饼就多起来了，人们会把月饼四个五个一叠，或十到八个一捆，外面用黄色麻纸包上，中心再加个正方形的小红纸，用麻纸绳一扎，便是一份像模像样的礼品。

  48岁的渭南市民王晨，小时候特别期望过中秋节，便是想那一口香喷喷的月饼。“其时在西安市东厅门天然生成园糖酒副食站上班的爸爸，每年中秋节前都会带回来两三块月饼，交给妈妈锁进柜子里。比及中秋节那一天拿出来，由家里体现最好的孩子切开。”王晨记住，他把月饼小心谨慎地拿刀切成8块。“渐渐拿起一块咬一层皮，再一口一口地舔里边的馅，用手捧着，连落在手心的碎渣都会舔洁净。”

  到了20世纪80时代末90时代初，月饼已不再是稀缺品，包装也开端考究起来，盛行起纸质的月饼盒，盒子上制作着赋有中秋神韵的玉兔、嫦娥奔月、花卉等图画，显得比较有层次。

  “有一段时间，月饼好像变了味。”王晔回想，20世纪90时代中后期，跟着各式各样的情面来往，商场上呈现了各式高端月饼。一些厂家在月饼盒中放上茶叶、红酒，还有高级化妆品乃至手表，价格也由曾经的几十元一盒狂飙到几百元乃至几千元一盒，“天价月饼”席卷商场。

  现在，传统口味的中秋月饼现已渐渐淡出了咱们的视界，可不同时代的中秋故事仍深深入在咱们的回想深处。