关于不少在写字楼内上班的白领一族而言，因为作业单位未开设食堂，外卖或打包快餐便成为了他们午间用餐的首要挑选。小小的快餐盒里，隐藏着上班族们怎样的用餐习气？8月17日，三湘都市报记者来到长沙市开福区万达广场内，检查此处写字楼内摆放的多个废物桶。

  当日正午12点半，长沙市开福区万达总部国际C2写字楼大堂里，一位头戴黄色安全帽的外卖配送员拎着4份外卖走向坐落货梯间的外卖自提柜。近邻的电梯间内，近20位上班族正在排队等候电梯，半数以上的人手中都拎着打包的快餐盒。

  在万达总部国际C2栋30楼上班的蔡先生手中提了三份打包的盒饭，“假如堂食不容易找到座位，咱们搭档之间便相约每天轮番下楼打包带回作业室。”蔡先生说，通常状况下他会挑选一荤一素米饭套餐，偶然会点两荤一素或是盖码饭，但每顿或多或少会有剩下，“有时候菜里肉少配料多，再加上米饭也比较多，因而总会剩一些。”

  记者跟从蔡先生抵达万达总部国际C2栋30层，并来到坐落放置废物桶的货梯间。记者翻看了万达C1栋、C2栋十余个楼层的废物桶。其间，部分楼层的废物已被保洁员打包处理，而未整理的废物桶内都扔有林林总总的快餐盒。大都快餐盒内，仅剩下少数米饭和辣椒、葱蒜等配料，或是鱼骨、鸡骨等不行食用的食材。

  （万达总部国际C1地下泊车场内废物处理站门口，两个厨余废物桶行将饱满（大图）。C1栋23楼废物桶内还剩了多半份饭菜的快餐盒（小图）。 图片均由记者 周可 摄）

  不过，也存在着少数糟蹋的状况。在万达C1栋23楼，记者就发现了两份“沉甸甸”的快餐盒，一份为一荤两素的米饭套餐，包装盒上贴着“2305，鸡、豆腐、花菜”字样的标签，盒内的米饭仅吃了一半，而剩下的菜品能够填满快餐盒的小格子。另一份为盖码饭，盒内的菜品和米饭还剩下三分之二。

  担任此处卫生的保洁员和记者说，每天正午废物桶里绝大大都都是外卖盒，“除了骨头、辣椒配料等食物残渣，偶然能看见这种还剩多半就扔了的。”

  “每天下午咱们都会组织专人将C区3栋楼的废物会集送至坐落C1地下车库的废物处理站。”担任万达总部国际C区保洁作业已有3年的主管谢女士说，“接下来会有3名保洁员进行干湿废物区别，将快餐盒里的剩菜剩饭一份份地倒入厨余废物桶，再由厨余废物收回部分进行收回。”下午两点，记者在废物处理站看到两个厨余废物桶里现已装了一多半的剩饭剩菜，其间成团成团的米饭非常“打眼”。

  谢女士表明，其担任的万达广场C区近一周每日的厨余废物总量均在150公斤左右，而只要两栋写字楼的B区略少，每天约为100公斤至120公斤。也就是说，依据楼栋数量，万达广场每栋写字楼均匀每天发生的剩饭剩菜在100斤左右。

  据万达总部国际C2栋前台作业人员介绍，C2栋3层到48层均为对外租售的作业用地，共有上百家公司，上班族们大多挑选外卖或打包用餐。而谢女士也表明，近几年来，能够感觉到我们节省的认识在逐步增强，餐厨废物并未呈现很多添加的状况。

  在长沙某传媒公司上班的李小姐自称“资深外卖品味员”，作业3年她现已尝遍了公司周围的巨细外卖店。“一般来说，盖码饭类及米饭单份售卖的外卖商家，米饭都会给得特别多，但我顶多吃半碗米饭就吃饱了。”为了节省粮食，最近李小姐在点外卖经常常会给商家补白“只需半份米饭”或“米饭不要太多”。

  市民王先生近来在公司邻近快餐店就餐时，也开端留意操控点餐量。“有时好几个菜都想吃就都买了，成果最终吃不完糟蹋，现在会和搭档商议拼桌点餐，争夺顿顿‘光盘’。”

  本报8月17日讯 厉行节省，人人有责。省顾客委员会今日宣布建议，召唤顾客落实习重要指示精神，回绝“舌尖上的糟蹋”，建议文明、健康、节省国际资源和维护自然环境的消费方法。

  建议提出，顾客应按照科学、健康、节省的准则，合理的组织家庭用餐，科学饮食，养分调配，厉行节省，削减糟蹋。

  外出就餐按需适量点餐、适量取食，摒弃攀比心思，不求豪华、不讲局面。自动运用公勺公筷和分餐制，坚决饯别“光盘举动”，餐后对剩下菜品自动打包，建议文明、节省的用餐风气。

  建议提出，顾客应从本身做起，从家庭开端，将节粮惜粮、厉行节省、对立糟蹋的认识内化于心、外化于行，构成杰出的消费习气。

  本报8月17日讯 近来，湖南省团餐行业协会宣布阻止餐饮糟蹋举动建议，召唤协会会员、团餐企业自觉将厉行节省归入餐饮出产、加工、服务的全过程，全程节省，削减餐厨废物。

  建议中说到，团餐企业需强化供应链办理，力保食品安全，在供销、分拣、贮存、运送等过程中，安全防控与损耗办理两手抓。

  湖南省团餐行业协会秘书长杨礼平表明，顾客应纠正“眼大食欲小”的点餐习气，进步节省用餐认识。

  杨礼平指出，团餐用餐集体相对来说比较稳定，企业可运用大数据分析食材日均消耗量，从出产、工艺流程掌握原材料损耗；团餐企业还经过择洗、切配流程的操控，一料多用进步原材料出成率，“切配发生的下脚料如马铃薯切丝后的余料，能够打成泥做成沙拉、马铃薯饼等特征小餐品，肉片切配后的余料能做成馅料、丸子等。”